冠軍  李依蓉

南臺科技大學 餐飲管理系

橙浸時光 Orange Immersion Time

自家是在種柳橙的所以對它情有獨鍾，而且柳橙果醬從小吃到大深深愛上如果添加在蛋糕裡面一定會產生獨特的風味。

得獎心得

感謝熱血的烘焙團隊以及老師的指導讓這次參加比賽的我跟團隊都有不錯的佳績，希望下次能挑戰不一樣的項目。

 亞軍  蔡卉楨

南臺科技大學 餐旅管理系

荔枝莓香 Lychee Strawberry Fragrance

臺灣有個「水果王國」的稱號，香氣十足的荔枝搭配酸甜的草莓，最後加上甜美花香的玫瑰，清爽的口感，這就是春天的味道。

得獎心得

感謝蛋糕協會的舞臺，讓一群熱愛烘焙的朋友能互相切磋交流，第一次參加鮮奶油裝飾蛋糕，很開心能獲得亞軍的佳績。

 季軍  莊依靜

南臺科技大學 餐旅系

草莓幻境 Strawberry Fantasy

在製作果凍的時候，總感覺少了驚艷的感覺。然後我開始搭配一些香料，最後終於發現羅勒跟草莓很搭!

得獎心得

首先很感謝帶領我的林政陞老師，支持我參加此項比賽。雖然在製作的過程很不容易，但隨著不斷的努力、練習，最後不負重望呈現出一項很美的作品。這次比賽下來我感受最深的就是「不到最後一刻，不要放棄」這個觀點。

 佳作  邱齡葳

丘陵甜點

莓好時刻 BEAUTIFUL MOMENTS

暖陽花朵盛開的季節搭配新鮮草莓融合蜜茶香及焦糖香，結合食材的美味令人回味無窮享受靜謐的幸福就是此刻。

得獎心得

暖陽花朵盛開的季節搭配新鮮草莓融合蜜茶香及焦糖香，結合食材的美味令人回味無窮享受靜謐的幸福就是此刻。

 佳作  呂詠婕

蕾夢伍肆甜點工作室

綻放的美好時光 Beatiful Blooming season

自然萬物因春季來臨的萌芽甦醒，草莓為發想花朵代表春之際希望與開始，以草莓做為綻放中的花蕊靜謐的美好。

得獎心得

感謝協會用心，藉由比賽而學習更多技巧，受到評審的肯定覺得開心

 佳作  徐芷柔

羅浮高中 餐飲

愛的禮物 Gift of Love

我是原民孩子，豬是夥伴，柚香與可可室溫星羽濃厚。花市感謝，理事驚喜，信是牽掛。千萬種表達，皆都是愛。

 冠軍  陳伊新

弘光科技大學 食品科技系

元氣滿滿龍來厚禮 Beginning

週而復始的每一天、每一年都充滿著希望。

而安排在盒子裡的是風土和文化的滋味，將意象和食材濃縮在這，讓打開餅乾盒子的瞬間，望滿溢你和我之間。

得獎心得

每個人的起跑點不同，想抵達的目的地也不見得一樣。依然要繼續努力讓自己更加茁壯。感謝協會提供的舞台和一路走來幫助過我的一切！

 亞軍  耿舜

啃趣食物有限公司

春季餅乾組合 Spring Cookie Collection

以春天季節為主題, 收集代表春天的素材, 發展處充滿趣味性的餅乾, 包含屬於春天的季節水果, 花朵, 打開這盒餅乾就能讓人有喜迎春季的微笑, 忍不住就想來個春天的下午茶, 放鬆自己的慵懶氛圍

得獎心得

感謝協會提供了這樣的舞台，讓身為甜點店的主廚，有機會將作品在賽事上呈現，檢視自己的能力、看看別人、多方學習。

 亞軍  吳思陶

凱薩琳工作室

大耳朵朵

以「木漏日」為發想起點， 如同法國人會把甜點到公園 身邊人的分享，希望甜點可以帶來溫暖正面的力量。

得獎心得

很感謝協會 20幾年來帶領我們，一直 在烘培的路上前進

 季軍  葉子翔

NONO菓子工坊

幸福八菓 Happy Eight Bidcuits

結合獨特口味和精緻工藝，展現創新與傳統的完美結合，注重食材選擇和環保理念，呈現美味、健康、具有文化特色的餅乾作品，啟發飲食美學與社會責任

得獎心得

感謝蛋糕協會提供讓大家能一起競賽的平台機會，這次參與了新的比賽項目「餅乾伴手禮」

從發想內容開始到成品考量了生產製作方便不要太多工序，符合現在缺工問題主要表達風味與口感為主，分別單獨包裝方便食用不會互相影響味道，使用天然食材去展現不同顏色與造型，使成品豐富多元

 季軍  傅佾芯

星億科技有限公司

春暖花香 The fragrance of spring flowers

百花盛開，綠意盎然，邀請三五好友一起在公園野餐吃甜點，與蝴蝶共舞，享受幸福的午後

得獎心得

謝謝協會用心舉辦比賽，第一次參賽就有不錯的成績，也謝謝每一位評審的點評指教，讓我受益良多

 佳作  郭佳琳

南臺科技大學 餐旅管理系

午後御便當 Afternoon Bento

在午後時光，喝著香氣撲鼻的咖啡，打開鐵盒餅乾，就像是打開便當一樣，種類多樣，口味多變。

得獎心得

很開心能夠參與這場比賽，非常謝謝老師的指導，還有支持我的家人、朋友們，我會在繼續努力的！